こめ油

今回のお気に入りは、こめ油の紹介です。

今回のお気に入りは、メーカーの指定や商品の種類の指定は無く、米油です。

おすすめポイント

こめ油は、スーパービタミンE とも呼ばれるトコトリエノールなどを含んだ優れた栄養素を豊富に含んでいるところ。

多価不飽和脂と呼ばれる脂肪酸は体内で合成されることがなく、食品から取るしかないオメガ6系脂肪酸やオメガ３系脂肪酸も豊富に含まれています。

また、高温に強く劣化がしにくく、泡立ちにくいので、揚げ物をカラッと揚げることが可能。

癖もないので、和洋中問わず、様々な料理で使用できます。

デメリット

一般的にサラダ油と呼ばれる菜種油などに比べると高価なところ。