今回のおつまみは、「アーモンドプードル入り卵焼き」です。
アーモンドプードルを卵に加えることにより、ふわふわ食感の卵焼きが簡単に出来上がります。😉
材料
Ｍ寸卵３個
アーモンドプードル ティースプーン山盛り１杯
レシピ
卵３個の中にアーモンドプードルを入れる
卵とアーモンドプードルを良くかき混ぜ溶き卵にする
あとは普通に卵焼きにすれば完成
味付け
味付けはお好みの味付けを
注意点
アーモンドプードルの量はお好みで変更してもらえば良いのですがあまり大量に入れると、焼きあがった卵焼きからアーモンドの香りが漂います。😂
アーモンドプードルを使う理由
卵のたんぱく質が過熱すると固く結合してしまうので、油分を加えることによりタンパク質の結合を緩くなるので、ふわふわになります。
油分を加えるとふわふわになるのでサラダ油でもふわふわになるのですが、卵液に油を加えると卵焼きを焼く時に巻きにくくなるので、アーモンドプードルを使うと、アーモンドの油分にアーモンドの粉末と言うアーモンドプードルを使う事により固形物が入るので巻きやすく、アーモンドの香ばしさも少し加わるので美味しくなります。
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