レシピ集

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これぞホントの目玉焼き

今回のレシピは、茅乃舎だしを使った「目玉焼き」です。材料魚肉ソーセージ 2本卵 2個茅乃舎だし 適量レシピ魚肉ソーセージの両端3センチぐらいを残し中央に切れ目を入れる。油を引いたフライパンに中央を開いて卵を落とす。その後、茅乃舎だしを卵が固...
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ミミガーソーミンチャンプルー

今回のレシピは、「ごま風味ぽん酢」を使ったレシピです。材料そうめん 300gミミガー 200g塩・胡椒 適量ごま風味ぽん酢 適量レシピそうめんを普通より少し硬めに茹でる。ミミガーを下処理(産毛をバーナーなどで焼いて、下茹でする)する。下処理...
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豚丼

今回のレシピは、「十勝 豚丼のたれ」を使った豚丼です。材料ご飯 200gカットサラダ 50g豚バラスライス 200g(焼き肉用)卵 1個十勝 豚丼のたれ 適量レシピ少し厚みのある焼肉用の豚バラスライスを、フライパンでカリカリに焼く。火を止め...
レシピ集

ぽん酢TKG

今回のレシピは、以前紹介したお気に入りの「ごま風味ぽん酢」を使ったレシピです。材料ご飯 200g卵 1個ごま風味ぽん酢 適量レシピ卵かけご飯なんで、レシピと言うほどのレシピはありません。🤣ご飯に卵を乗せて、お好みの味になるようにごま風味ぽん...
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ほうれんそうのおひたし

今回のレシピは、以前紹介した「ごま風味ぽん酢」を使った、ほうれんそうのおひたしです。材料ほうれんそう 適量ごま風味ぽん酢 適量レシピ今回は、業務スーパーの冷凍カットほうれんそうを使っています。ほうれんそうを解凍し、水気をよく切り、ごま風味ぽ...
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出汁TKG

今回のレシピは、以前紹介したお気に入りのお取り寄せ「茅乃舎だし」を使った、レシピです。材料ご飯 200g卵 1個茅乃舎だし 適量レシピ卵かけご飯なんで、レシピと言うほどのレシピはありません。😅ご飯に卵を乗せて、お好みの味になるように茅乃舎だ...
おつまみ

アジフライ

今回のおつまみは「アジフライ」です。材料鰺 2匹塩・胡椒 少々小麦粉・溶き卵・パン粉 適量アーモンドプードル  パン粉の1/3昆布の水塩 適量レシピ開いた鰺に、塩・胡椒をうっすらと振る。冷蔵庫で15分ほど寝かす。塩・胡椒を振って15分寝かせ...
豆知識

五味

今回は、基本味と言われる五味についてのお話です。皆さんは、五味について考えたことはありますか?基本味の五味は、甘味・塩味・苦味・酸味・旨味の5つになります。辛味を味覚と勘違いされている人がいますが、辛味は味覚ではなく刺激です。わかりやすいの...
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しらす丼

今回のレシピは、以前紹介したお気に入りのお取り寄せ商品「釜揚げしらすの缶詰」を使ったレシピです。材料ご飯 200g釜揚げしらすの缶詰 半分大根 1/5本大葉 2枚卵 1個レシピ刻んだ大葉を大葉の上に置き、以前紹介した「しらす大根」を乗せて、...
豆知識

お肉を柔らかくする方法

今回は、お肉を柔らかくする方法です。お肉を柔らかくするお肉を柔らかくする方法は、いくつかありますが、オススメの方法は、お肉を日本酒に漬ける。解説なぜ日本酒に付けるのが良いのか?お肉は元々、Phは中性なのですが、日本酒に付けることによりPh値...