今回のレシピは「海鮮塩焼きそば」です。
材料
中華麺（焼きそば用） １袋（１５０グラム）
ミックスシーフード（冷凍） １００グラム
ミックス野菜（炒め物用） １００グラム
スタミナ源塩焼きのたれ 適量
塩・胡椒 ひとつまみ
レシピ
フライパンに油をひき野菜を塩・胡椒で炒める
野菜に火が通ったら別容器に移す
フライパンでミックスシーフードを入れ火を点ける
ミックスシーフードは調味料などと一緒に冷凍されているので水分がかなり出ます
水分が出始めたらフライパンを一旦火からおろし、ミックスシーフードから出た水分を別容器に移す
水分を別容器に移した後、シーフードにしっかり火を通し別容器に移す
（野菜とシーフードは同じ容器でOK）
次にフライパンに油を引いてフライパンに麺を入れ先ほど別容器に移したシーフードの水分で麺をほぐします
麺がほぐれたら野菜・シーフードをフライパンに戻し、麺に火が通るまで混ぜ合わせながら炒める
最後に、スタミナ源塩焼きのたれをお好みの味になるように適量入れて混ぜ合わせて完成
こだわりポイント
麺をほぐすときにシーフードの水分を別容器に移し麺をほぐすことによってシーフードの旨みと麺が水分でベチャッとなるのを回避しています
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青森の定番調味料「スタミナ源たれ 塩」｜肉にも海鮮にも使える万能塩だれ
青森県の上北農産加工「スタミナ源たれ 塩」を紹介。まろやかな塩味に、にんにくと胡椒が絶妙に効いた塩焼きのたれ。肉料理はもちろん、シーフードや焼きそばなど幅広い料理に使える便利な調味料です。
www.1296nokoibito.com
2021.01.04
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