今回のおつまみは、「マグロのホホ肉のスタミナ源たれ焼き」です。
材料
キハダマグロのホホ肉 １匹分
スタミナ源塩焼きのたれ 適量
レシピ
マグロを一口大にカットしてボールに入れる
スタミナ源塩焼きのたれをボールに適量入れ軽くもみ込む
揉み込んだ後、１時間ぐらい寝かせる
寝かせたマグロをごま油を引いたフライパンで軽く焼く（中は生で表面だけ火の通ったレア状態）
ひとりごと
今回は、貴重なマグロのホホ肉が安価で購入できたためほほ肉を使いましたが、マグロの赤身やかつおで代用可能
閉店間際に安く販売しているかつおのたたきでも可
生食可能な赤身の魚ならレア状態が美味しくいただけます。
ほほ肉はお造りでも美味しいですが、筋が多いため軽く火を通したほうが美味しくいただけます
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