今回のおつまみは「野菜炒め ごま醤油ガーリック味」です。
材料
カット野菜(炒め物用)1袋
豚バラ細切れ 150グラム
塩・胡椒 少々
ごま醤油ガーリック 適量
レシピ
豚バラを食べやすい大きさにカット
フライパンに油を引き、豚バラを塩・胡椒(ひとつまみ程度)で火が通るまで炒め、火が通ったら別の容器に
豚バラを炒めたフライパンにカット野菜を塩(ひとつまみ)で火が通るまで炒める
(今回はスーパーなどで販売しているカット野菜なので一切下処理なし)
野菜に火が通ったら、別容器に移しておいた豚バラを投入
野菜と豚バラをまんべんなく混ぜ合わせ「ごま醤油ガーリック」をお好みの濃さを入れよく混ぜ合わせれば完成
こだわりポイント
味付けは「ごま醤油ガーリック」だけでも十二分に美味しいのですが、野菜と肉の旨みを出すために必ず塩で一旦炒めます
また、肉が固くなりすぎないように別々に炒めます
肉の旨味が野菜に入るように、肉から先に炒めます
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